domingo, novembro 02, 2008

Estou de volta

3 Comments

Gente,

Que saudade!!!!

Monografia terminada e estou de volta!!!


Esses dias estive procurando um restaurante para comemorar o término da mono... eu e marido ainda não saímos, mas os candidatos a nos receber são muitos...


Tem um restaurante/padaria aqui em Brasília que eu verdadeiramente amo... é o Quitinete eu e meu amor estivemos lá essa semana comprando uns pãezinhos deliciosos e estamos pensando em voltar depois para um jantar...

Conceito:
"A Quitinete é mais uma casa com a qualidade e clima impostos pela chef Mara Alcamin, uma mistura inovadora e já bem sucedida de café, delicatessen e padaria. Inaugurada em 2007, a casa funciona 24h e oferece a seus clientes e gourmets de plantão um cardápio variado e completo de produtos e serviços By Mara Alcamin: em nossas prateleiras você encontra desde molhos, massas frescas, cortes especiais de carne temperada e especiarias raras até embutidos, ingredientes para feijoada e dobradinha processados na própria casa."



Outra possibilidade é o Mangai, já fomos lá diversas vezes e realmente amo a comida deles... não sei como são os restaurantes dos outros estados, mas o de Brasília é muito grande, uma estrutura maravilhosa, com decoração temática e uma variedade de pratos no self-service que mata qualquer um de gula...
Conceito:
" O Mangai é um restaurante informal, onde a decoração segue a rusticidade característica de uma casa de fazenda, com mesas e cadeiras de madeira e palha. Nos bastidores, o moderno se constrata com o rústico. É o fogão à lenha dividindo espaço com uma estrutura física e equipamentos dos mais modernos do mercado. Ser nordestino com muito gosto faz com que o Mangai resgate as origens da região fielmente, através dos costumes, valores, atendimento hospitaleiro e uma farta opção de pratos. São mais de 200 para você escolher. É para todo gosto. Um mundo num só lugar. É a carne de sol com nata, a paçoca, arroz de queijo, tapioca..."



Outra opção maravilhosa é o Ichiban, restaurante que eu amo d+... pq além de oferecer os tradicionais pratos japoneses crus, tbm oferece as opções cozidas da cultura japonesa... adoro esse restaurante por isso... meu marido adora o cru e eu amo o cozido... então, não tem problema!!!!

Conceito:
"O Ichiban orgulha-se de ter sido a primeira casa do Distrito Federal a oferecer sushis, sashimis e pratos quentes no sistema de buffet. No ambiente da Asa Sul, espelhos trazidos da Indonésia e tecidos que descem do teto criam a atmosfera ideal para degustar iguarias japonesas e tailandesas, que convivem em harmonia no cardápio. Shimeji sobre abacaxi flambado é um dos destaques das entradas. Como prato principal, a opção segura um pezinho na Tailândia: peixe grelhado com chutney de carambola aromatizado com hortelã e pimenta (serve duas pessoas). Uma sobremesa diferenciada é o flambado de frutas ao conhaque com creme de cassis, sorvete e açúcar de pimenta."
Agora... a escolha é de vcs!!!!


Votem nos comentários:

Quitinete (   )
Mangai   (   )
Ichiban   (   )


Beijos

sábado, outubro 04, 2008

Cursos para as brasilienses...

4 Comments



Segundo o site da Veja Brasília, os moradores da capital federal estão cada vez mais interessados em gastronomia e na última década o brasiliense sofisticou seu paladar e tomou gosto pelo papel de anfitrião na cozinha.
Sim, meninas de Brasília, essas somos nozes.... hahhahaha!!!
Pensando nessa reportagem resolvi trazer para vcs as escolas de culinária oferecidos em Brasília, para quem tem vontade de aperfeiçoar suas técnicas e aprender coisas novas.

ONDE ESTUDAR

Alice Mesquita
QI 11, conjunto 9, casa 17, Lago Norte, 3577-4333.
Adepta do slow food, fã dos produtos orgânicos e íntima da alta culinária, Alice oferece cursos de segunda a quinta no simpático bistrô. Tem oitenta alunos divididos em confrarias. Médicos, jornalistas, advogados, professores e engenheiros são maioria entre os alunos. As aulas acontecem uma vez por mês. A chef também leciona para executivos de empresas. Para freqüentar as aulas, basta formar um grupo de dez amigos, mas é possível que se tenha de entrar numa lista de espera. Com jantar e material didático, cada aula custa R$ 170,00.

As Marias
616 Sul, L2, dentro da Ação Social do Planalto,
3345-7479.
O carro-chefe do curso oferecido há 28 anos é o ABC do Lar. São cinco aulas, de três horas cada uma, sempre aos sábados pela manhã ou às quartas à tarde. Ensina a organizar pratos, conservar legumes e verduras e cortar carnes. Tem turmas de trinta a 35 alunos. Cada aluno recebe uma apostila com 200 receitas, do trivial à cozinha internacional.

Babel
215 Sul, bloco A, loja 37, 3345-6042.
19h/23h30 (seg. a sáb.).
O carioca William Chen Yen praticamente cresceu em restaurantes da família, convivendo de perto com temperos, molhos, carnes e peixes. No Babel, ele oferece cursos de segunda a quarta, para grupos de seis a oito pessoas. Originalmente, apenas homens tinham vez. Tanto que o curso foi batizado de Cozinha do Bolinha. A idéia era que eles saíssem capazes de "homenagear as mulheres". Mas elas insistiram e, hoje, também podem participar. Risoto, salmão, camarão, filé e cardápios completos estão entre as opções. O preço das aulas varia de R$ 60,00 a R$ 80,00.

Chef Cacau Wanderley
8462-6222.
Trabalha basicamente com produtos orgânicos, do queijo preparado artesanalmente ao pão feito sem pressa. Cacau oferece aulas, palestras e workshops sobre alimentos orgânicos e também atende na modalidade chef em casa, para públicos entre dez e cinqüenta pessoas. A chef é conhecida pela qualidade no preparo de saladas, molhos e quiches.

Chef Catarina Melo
206 Sul, bloco J, 3242-8351. www.chefcatarinamelo.com.br.
Oferece cursos regulares de risotos, carnes, peixes, quiches, sobremesas, cardápios básicos, entre outros. Também trabalha como personal chef, cozinhando para grupos na casa do cliente e servindo pratos montados.

Curso de Risoto com Harmonização de Vinhos Don Papp
307 Sul, bloco C, loja 19, 3244-4754.
O chef de cozinha Cristiano Bandeira e o sommelier Jeová Guedes trabalham juntos, sempre às segundas à noite, das 20 às 22 horas, para ensinar aos alunos a melhor forma de harmonizar risotos e vinhos. O participante tem direito a um jantar no fim do curso. O preço por aluno é de R$ 300,00.

Culinarista Vera Ramalho
EQ 31/33, sala 514, Edifício Consei, Guará, 3381-0703.
Atende turmas com, no mínimo, dez alunos. Ensina a fazer panquecas, pastéis, saladas, pães, catarinas, musses, tortas, bolos, croissants e licores. Valor médio de cada curso: R$ 30,00.

Emerson Mantovani
8112-4973.
Formado em direito, o paulista de 34 anos começou a se interessar por gastronomia em 2000. Viajou, pesquisou e fez especialização em segurança alimentar na UnB. Hoje, é chef do La Gioconda, na 102 Sul, e faz consultorias empresariais (para quem quer abrir um restaurante) e para grupos em casa, com até dez pessoas. As aulas vão desde culinária básica até a escolha de vegetais no supermercado. Também ensina a fazer risotos, grelhados, molhos, massas e harmonização de vinhos.

Francisco Ansiliero
Setor de Clubes Sul, trecho 2,
dentro da Asbac, 3323-5679.
Oferece cursos de cinco dias, nos quais em cada uma das etapas trabalha uma média de três pratos diferentes. Grelhados, saladas, legumes e a forma adequada de preparar carnes exóticas, como avestruz e rã, estão entre as opções mais requisitadas. Também ensina a fazer picanha, bacalhau e peixes, os principais atrativos do restaurante. Há turmas semanais de quinze a dezoito alunos, das 20h às 23h30. Valor por pessoa: R$ 420,00.

La Boucherie
304 Sul, bloco A, loja 10, 3223-8003.
12h/0h (seg. a sáb.).
A casa de carnes, especializada em picanha e filés, tem no 2º andar um espaço gourmet que pode ser alugado por grupos de até 22 pessoas para reuniões e festas. O cliente tem as opções de levar um cozinheiro contratado, utilizar um do próprio restaurante ou até arregaçar as mangas e ir para a cozinha, se essa for a proposta do grupo.

Oficina de Criatividade Culinária
406 Norte, bloco E, sala 208, 3273-8004.
9h/18h (seg. a sex.).
Descendente de japoneses, Patrícia Tegoshi é, há onze anos, a anfitriã da casa, que tem como carro-chefe os cursos de culinária oriental. Mas também ministra aulas de cozinha francesa, árabe e trivial. As turmas têm de doze a dezoito alunos. Os cursos mais longos duram quatro aulas, cada uma com cerca de três horas. Os mais curtos, apenas um dia. Os preços variam de R$ 75,00 a R$ 120,00, de acordo com a opção.


Ufa!!! não sabia que haviam tantos cursos em Brasília...

Fonte: Veja

sexta-feira, outubro 03, 2008

Refrigerante = Coca-cola

2 Comments

Acho que nunca falei da minha loucura por coca-cola né??? Tbm pudera... Nutricionista viciada em coca-cola não pode... mas fazer oq, todo mundo tem um lado negro na vida e esse é um dos meus (sim, tem algumas outras coisas terríveis)...

mas vamos lá...

Eu e marido fomos almoçar no shopping ontem e decidimos comer no Spoleto, coisa que adoramos fazer... daí me deparo com a seguinte promoção:



E o que eu fiz????  Fiz meu maridinho comprar pra mim... sim sim!!!! Mas na loja as garrinhas de coca estavam sem tampa no mostruário e eu pensava q era só uma garrafinha de enfeite... qual foi a minha surpresa quando meu amore me entregou as duas garrafas (uma minha e uma que ele fez questão de comprar pra me agradar) e eu vi que elas realmente tinham coca-cola dentro... aiai que feliz!!!

Hoje no almoço tomei uma e já deixei sobre o armário da cozinha de enfeite!!!!

linnnnnnnnnnnndas


beijos

quarta-feira, outubro 01, 2008

Forminhas para sua criatividade

4 Comments

olá meninas,

Como havia dito, vou continuar postando notícias sobre alimentação...

Isso inclui utensílios maravilhosos para a sua cozinha!!!!


Hoje, portanto, trago para vcs algumas fôrminhas super legais para que vcs possam fazer seus bolinhos, tortinhas, empadinhas e afins de uma forma super legal...

Tive essa idéia quando entrei no site Williams-Sonoma lá vc encontra uma infinidade de formatos de fôrmas para os tradicionais cupcakes americanos, mas com criatividade dá par fazer muitas outras coisas com essas belezinhas...

Atenção! Não sei dizer se vc consegue comprar pelo site, mas sei que no Ebay ou na Amazon vc consegue alguma dessas fôrmas para comprar.

Vejam:


Forminhas de silicone que podem ser utilizadas para fazer munffins, cupcakes, empadinhas e o que mais sua criatividade mandar.



 Faça bolinhos de cenoura, beterraba ou espinafre e ofereça a seu filho nesse formato... duvido que ele não vai comer... cada mordida um pedacinho de um vagão... ótima idéia.




Cortadores de biscoitos. Super animados e práticos. Seguindo a mesma idéia da fôrminha de trêm, seu filho vai adorar e comer será bem diverdito!!!


Essa eu adorei... o bolinho tradicional, do dia-a-dia,  fica muito mais bonito com uma fôrma dessas!


Imaginem aquele pão de mel delicioso... imaginaram... agora imaginem esse pão de mel nesse formato???
Ótimo não???

terça-feira, setembro 30, 2008

Uma breve explicação

1 Comments

Meninas,

Estou realmente sem tempo para publicar as receitas que costumo fazer em casa, adoraria ter um blog como o da Mariana ou da Téia, onde elas postam regularmente receitas super saborosas e elaboradas por elas.
O fato é que além da falta de tempo, estou sem câmera oq inviabiliza a publicação das minha receitas,uma vez que o interesse começa pela boa visualização do prato.

Por esses motivos, a partir de hoje, postarei somente notícias realacionadas a alimentação.

Peço desculpas...

Volterei a postar minha receitas quando for possível...


Beijos

sábado, setembro 27, 2008

Praticidade na cozinha

0 Comments



Gente,

Amei esse aparelho...

Ele simplesmente, lava frutas e verduras de forma eficaz, esteriliza mamadeiras e outros utensílios e ainda cozinha o seu arroz... Pode???

Leiam as instruções abaixo e me digam como funciona tá???? hahhahahah



 



Essa belezinha fabricada por uma empresa chinesa se chama Lohacle e por enquanto ainda não a encontraremos por aki...

Ai, meu sonho...

beijos amores

domingo, setembro 21, 2008

Bolo de chocolate + Prêmio

2 Comments


Bolinho de chocolate com gotinhas de chocolate meio amargo derretido... hmmm


Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 barra de chocolate meio-amargo (170g)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de açúcar
- leite desnatado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo: 
Em uma batedeira adicione as gemas dos dois ovos (reserve as claras), a margarina e o açúcar. Bata até que forme uma massa homogênea e bem clara. Em seguida, acrescente o chocolate, previamente derretido em banho-maria ou no microondas. Nessa etapa é importante que o chocolate esteja parcialmente derredito, de modo que restem pedaços de tabletes de chocolate que após o cozimento do bolo ficarão derretidos. Bata o chocolate junto com a massa que já foi formada e vá acrescentando a farinha aos poucos. Quando vc perceber que a massa está ficando seca e dura, adicione o leite aos poucos e vá batendo. Esse momento é importante: a massa não deve ficar nem muito firme, nem muito mole. Acrescente uma colher de chá de fermento e continue batendo. Reserve a massa por um momento. Em outra vasilha bata as duas claras, que restaram, em neve. Acrescente a clara em neve a massa mexendo levemente com uma colher, até que a clara tenha se encoroporado totalmente a massa. Leve ao forno (previamente aquecido) em uma fôrma untada por 40 min.
Hmmm... que gostoso

PS.: a foto tá feia assim pq foi tirada com o celular.


PRÊMIO


 

"Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

 
Que prêmio mais distinto eu ganhei... e foi da minha gêmea Téia do Banquetes e Lanchinhos!!!!

 
Adorei irmã... obrigada!

 
Regrinhas:
1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio.
3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.



Gente, como disse no Número 37 retornei à blogosfera depois de séculos e não conheço assim tantos blogs.
Por este motivo não tive como citar os 15 por lá e aqui não será diferente...

 
E os indicados são:
2. Pensamentos soltos traduzidos em palavras
4. prendadas
5. no news at all
6. moda: do bizarro a perfeição
7. garotas de vinte e poucos
8. thati lambrancinhas
9. não somos apenas rostinhos bonitos
10. divã rosa choque
11. te aguenta no salto?
12. popi by paula
13. clumbsy cookie
14. meninas da chocolate
15. ...




Hmmm... dessa vez faltou só 1!!!!
beijos

 

quinta-feira, setembro 18, 2008

Louças

4 Comments

Gente, vcs já imaginaram um utensílio de cozinha parecer mais saboroso que o que está sendo servido. 
A idéia para buscar essas belezinha pela internet veio do post do blog Não somos apenas rostinhos bonitos todo dedicado aos cupcakes.
Vejam o garimpo que fiz para encontrar essas coisas fofas!!!
beijos