Torta di gianduja

Torta di gianguja

Torta de chocolate e avelã

Porção: 10 pessoas

Ingredientes:

8 un de ovo
200g de açúcar refinado
200g de farinha de trigo para confeitaria
100g de cacau em pó
400g de gianduja (pasta feita de chocolate amargo e avelã - se quiser pode usar Nutela)
400ml de leite
25ml de licor de cacau

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os ovos, o cacau e o açúcar e bata até obter um composto homogêneo. Em seguida, adicione a gianduja, o leite e o licor de cacau, por último, incorpore delicamente a farinha aos poucos. Despeje em uma forma untada ou de silicone e asse à 160°C por aproximadamente 25min. 

Se quiser deixar a sua tortinha mais "chique", asse as avelãs, para facilitar a retirada da casca, pique grosseiramente e misture na massa no final do preparo.

As tortas e bolos Italianos geralmente são secos e duros, por isso, são utilizados cremes para conferir umidade a esses doces... portanto... façam aquele Zabaione que está no post anterior.

beijos,

Sformato di verdura

Olá queridas,

Hoje trago uma tortinha super fácil de fazer e que facilita a vida quando se tem várias sobras de verduras na geladeira e precisamos usar tudo para não estragar.

As verduras que estão nos ingredientes foram sugeridas pelo professor na aula de Antipasti. Mas, você pode usar aquelas que tiver na geladeira.

Sformato di verdura

Enformado de verduras

Porção: 10 pessoas

Ingredientes:

100g de ervilha

100g de vagem fina

100g de arpargos frescos

200g de couve-flor

100g de ervilha

 200g de espinafre

200g de cenoura
800g de molho bechamel (ou a mesma quantidade de creme de leite)
9 un de ovo
150g queijo parmesão tipo grana padano
150g de manteiga
200g farinha de rosca

Sal, noz moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Unte forminhas de empada com a manteiga e enfarinhe com a farinha de rosca.
Em uma vasilha rale o queijo.
Prepare um refratário para banho-maria.
Corte as verduras em cubos pequenos.
Numa frigideira derreter a manteiga, juntar as verduras, refogar e deixar secar.
Bater os ovos com sal, noz moscada, pimenta e o parmesão ralado. Em seguida, juntar o bechamel e as verduras.
Coloque essa mistura nas forminhas e coloque para assar no forno em banho-maria à 180°C.
Para testar se está pronto, fure com um palitinho, se sair seco pode retirar do forno.

Espero que gostem...

beijos