Estive visitando um feira aki de Brasilia, chamada Feira da Lua e me encantei por um stand de produtos feitos com mel. A marca da foto é a Fernão Melo e foi a que eu comprei. Custou 12 reais. Preço de um Aceto Balsâmico de média qualidade.
Daí encontrei esse vinagre, super saboroso e que cai muuuuuuuito bem com salmão.
Fiz um dia em casa, apenas temperando o peixe com um pouco do vinagre, pois o salmão não combina muito bem com sabor exageradamente azedo, sal e pimenta do reino. A combinação ficou perfeita para um salmão grelhado.
Mas como será que esse vinagre é feito? Segundo o produtor português Oliva Real (que não é o mesmo da foto)
O mel é adicionando à água e levado à fermentação alcoólica resultando em hidromel, que sofre fermentação acética e transforma-se em vinagre. Este modo de preparo preserva vitaminas e minerais presentes naturalmente no mel.
Ou seja, saboroso e nutritivo.
bjos e até a próxima!
O mel é adicionando à água e levado à fermentação alcoólica resultando em hidromel, que sofre fermentação acética e transforma-se em vinagre. Este modo de preparo preserva vitaminas e minerais presentes naturalmente no mel.
Ou seja, saboroso e nutritivo.
bjos e até a próxima!
