Torta di Carote

Olá, minhas queridas leitoras!!!!

Estou me esforçando para conseguir atualizar o blog mais vezes. Vasculhei as minhas fotinhas da época do ICIF e encontrei essa tortinha de cenoura que é muuuuuuuuuito gostosa!!!! Eu sou um desastre total em matéria de sobremesas e nem sempre sai como deveria. Por vezes, em casa, tento inventar ou reproduzir alguma receita, mas nem sempre sou bem sucedida. Na escola então, pensei muito nas aulas de confeitaria, mas acredito que preciso de experiências para aperfeiçoar esse meu lado açucarado. Vamos ver mais pra frente o que rola por aqui, né???

Beijos meus amores...

Torta di Carote

Torta de Cenoura

Porção: 10 pessoas

Ingredientes: 100g de fécula de batata | 100g de farinha de trigo | 300g de açúcar refinado | 8 ovos | 300g de cenoura | 200g de amêndoas | 10g de fermento em pó químico | essencia de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Peneire bem os ingredientes secos (farinha, fécula e fermento) e misture. Em um processador triture a cenoura com as amêndoas (sem pele). Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar até formar uma espuma clara. Feito isso, incorpore os ingredientes peneirados e a cenoura com a amêndoa. Por último, acrescente a clara em neve lentamente e em movimentos circulares de baixo para cima. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 35min. 

Sirva com calda de laranja!