Muffins de chocolate a minha moda

Não sei se já declarei aqui a minha fascinação por bolo de chocolate e agora com essa onda de cupcakes me deleito com essas maravilhas e claro, com muita, muita calda de chocolate!!!!

E claro que essa febre de cupcakes me fez comprar milhões de forminhas diferentes e eu não vou negar que amo comprá-las!!! E posso dizer com toda certeza que as vermelhinhas da Le Creuset são as melhoras forminhas de silicone da ERA!!!!

Agora segue a receitinha:

Muffins de chocolate à minha moda

Porção: muitos (rs)
Ingredientes: 1 xícara de chá de leite | 3 colheres de manteiga ou margarina | 3 ovos | 2 xícaras de chá de farinha de trigo | 1 xícara de chá | 1 xícara de chá de chocolate em pó | 1 xícara de chá de açúcar | 1 colher de sopa de fermento químido em pó | 1 xícara de raspas de chocolate em barra para cobertura | 1 caixinha de creme de leite.


Modo de preparo: 
Separe as gemas das claras e reserve. Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina (ou manteiga) até obter um creme claro e homogêneo. Em seguida, incorpore a farinha de trigo e o leite aos poucos até que a massa fique leve. Acrescente o chocolate em pó e continue batendo.
Por último coloque o fermento, misture bem e reserve. Em outro recipiente bata as claras em neve e incorpore a massa do muffin lentamente, em movimentos circulares e de baixo para cima. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 30min (claro que isso depende do seu forno!!!!). 
Para a calda de chocolate: Coloque o creme de leite para aquecer (vale diluir com um pouco de água) em um panela, quando estiver quente coloque as raspas de chocolate e misture bem até desmanchar. Você pode, se quiser, colocar um pouco de canela para dar um toque a mais no sabor! Deixe ferver um pouco e está pronta!!!! 

Eu amei isso

Gente,
Tenho lutado muito para conseguir organizar todas as minhas receitas, comprei até umas cadernetinhas bem fofas e estou conseguindo aos poucos colocar receitas e idéias culinárias no papel. Mas, hoje, entrando em um dos blogs que adoro encontrei um link super legal para o site skiptomylou e encontrei um cardmaker de receitas que com toda certeza tornarão as coisas muitas mais fáceis para mim. Você entra no site e segue os passos para montar um cartão de receita. Eu criei esse que aí:

Legal né????

Muito mimo na cozinha...

Gentem,

Vejam o que eu encontrei...

Acho que vou colocar as minhas habilidades com pseudo-design em ação e produzir etiquetinhas marvelous como essas!!!

via: lobstersquad

Simples assim....

Garotas, eu sei que vocês gostariam de ter uma fofura dessas!!!!

via: kisssmytan | likes | 

Em busca do blog perfeito

Queridonas,


Aqui estou eu outra vez, mas não para postar receitinhas e sim para postar sobre uma busca incansável que eu tenho de blogs. Acho que o blog de culinária perfeito é aquele que consegue aliar belas fotos, receitas práticas e deliciosas e um grande bom-humor... eu nem de perto consigo chegar ao brilhantismo dos blogs que visito, mas a minha busca tem sido grande e tenho me deparado com deliciosas receitas e fotos que são puro deleite!!!!
Quem sabe um dia eu faço o curso de fotografia do maridão da Téia!!!


Vejam aqui minhas últimas descobertas geniais:

joythebaker

chefwanabe

Incríveis!!!!!

Tartrá

Oi criançada, como estão?? Como foi o find??? 

Então! Cumprindo a promessa de não abandonar mais o blog, voltei hoje com essa receitinha que fiz no ICIF. Eu sou um desastre para fazer qualquer receita em banho-maria no forno. Então vocês já podem ver que não ficou tão lindo como deveria. O tartrá é um prato do Piemonte e é como um pudim salgado de ervas. É muito gostoso e apesar da quantidade de gordura presente você não sente um gosto pesado e gorduroso.

Espero que gostem!!!!

Beijos

Tartrá

Pudim pobre com ervas

Porção: 10 pessoas

Ingredientes: 600ml de leite | 400g de creme de leite | 5 ovos | 150g de queijo parmesão tipo grana | 1/2 cebola média | 30g de manteiga | 3 galhos de alecrim | 1 punhado de sálvia | 3 folhas de louro | pimenta, sal e noz moscada à gosto

Modo de preparo:

Pique as ervas aromáticas finamente. Ferva o leite com o creme de leite e o sal. Assim que começar a ferver, retire do fogo e adicione as ervas, a noz e a pimenta do reino. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até dourar e adicione ao leite. Deixe o leite descansar por cerca de 30min para que pegue o gosto de todos os ingredientes e passe por uma peneira para reter as ervas. Em outro recipiente, bata os ovos com o queijo ralado (como de fosse fazer um omelete). Feito isso, adicione ao leite e misture bem. Unte 10 forminhas pequemas com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 150°C, em banho-maria (coloque as forminhas dentro de uma assadeira com água) por pelo menos 40min. Sirva com a receita de Bagnet Verd que está aqui, que você pode fazer com as ervas que você coou.

Próxima aula!!!!!