terça-feira, janeiro 26, 2010

Abóbora menina à dorê

6 Comments

Oie... o que acharam da receita de ontem???? Hoje tem a guarnição que considero ideal para ela. 

Antes de ser dona-de-casa e chef, eu tinha um breve conhecimento sobre vegetais e pouco sabia sobre a variedade de abóboras existente. Nessa semana em que fiz o atum, comprei abobrinha italiana que já conhecia e amava, abóbora menina e abóbora moranga. Com a menina fiz a guarnição para o filé de atum. Fica show de bola!!!!

Ok, ok... se vc, assim como eu não, antes dos eventos jpa citados, não conhece nada de abóbora. Aqui está uma fotinha da abóbora menina para vc conhecer (via):

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Abóbora menina à dorê

Porção: 2 pessoas
Ingredientes: 1 abóbora menina | 1 xícara de farinha de trigo | sal e pimenta do reino à gosto | azeite extravirgem de oliva

Modo de preparo: 
Lave bem a abóbora e core em rodelas finas de aproximadamente 1cm de largura. Seque com um papel-toalha e tempere com sal e pimenta. Pode-se usar tbm uma pitada de noz moscada. Leve uma frigideira ao fogo com um fio generoso de azeite. Espere esquentar. Passe as rodelas na farinha de trigo e coloque na frigideira. Doure dos dois lados, retire da frigideira e coloque em um prato co papel-toalha para absorver. Uma dica importante é a abóbora estar bem seca antes de colocá-la na frigideira e a gordura bem quente.
O adocicado da abóbora com o contraste ácido do peixe é excelente. Sem falar na crocância da abóbora que fica maravilhosa com a textura tenra do atum.


beijok amores...

6 comentários:

Cucchiaio pieno janeiro 26, 2010

Oi querida, realmente nao nos falamos ha' um tempinho, espero que esteja bem.
Como sempre tuas receitas sao imperdiveis!
Um grande abraço
Léia

Sónia Meirinho janeiro 26, 2010

oioi!! vim conhecer o seu blog!!! virei visitar mais vezes!!! estou a seguir!! beijinhos
beijos e visite o meu blog!!!
sonia meirinho

Figos & Funghis janeiro 26, 2010

Oi Tamy, sou apaixonada por vegetais à milanesa. Mas a abobrinha é a campeã.
Bjinhos

Carol janeiro 26, 2010

Adoro, minha avó faz Caxi assim, é muito bom!! Beijos

Santinha janeiro 27, 2010

Tamy
Essa batata fica boa até purinha sem manteiga...
Os vegetais empanados tb. sempre ficam saborosos...mas ando com tanta preguiça que só faço cozidos no máximo grelhado.
Então, aqueles paneleiros não são demais?
Eu amo, além disso, gosto de ter todos os utensílios da cozinha à mão.
bjus e apareça mais

Fê Dutra fevereiro 18, 2010

Hummm!!
Adoro abobrinha, vou fazer.

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