Desabafo + receitinha de consolo

Oi pessoas, venho hoje aqui expressar oq estou sentindo ultimamente... minha vida anda meio tumultuada, estou muito doente, oq parecia ser apenas uma anemia se transformou em algo mais sério q tem me impedido de sair de casa com mais frequencia, de procurar um emprego, até cozinhar tem se tornado uma tarefa muito difícil e é uma das coisas que mais amo fazer. Passo os dias muito cansada e tenho sentido uma tristeza tão grande. Ultimamente tenho procurado fazer mais trabalhos manuais que me permitam ficar sentadinha sem me movimentar tanto. Então, descobri o patchwork e estou ficando bem feliz com isso, já fiz algumas coisas aqui pra casa, mas ainda não tenho máquina de costura, comprei uma no Mercado Livre mas ainda não chegou. Por enquanto tenho atualizado mais frequentemente o Na casa dela e aqui tenho deixado um pouco de lado as receitas pq não tenho como fazê-las ultimamente.

No entanto, dei uma olhadinha nas minhas fotos e encontrei a Salada Contraste que havia prometido postar tem um tempinho. Essa salada é de autoria do Chef Felipe Scheadler do restaurante Di Fiori de Manaus. Ele foi meu colega de curso no ICIF.

Segue então a receitinha:

Salada Contraste

Porção:6 pessoas

Ingredientes:

1 pé de alface americana

2 colheres de sopa de vinagre de framboesa

6 colheres de sopa de azeite

18 un de morango

Queijo parmesão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Lave os morangos em água corrente, corte em quartos e reserve. Desfolhe a alface americana e higienize. Rale o parmesão em lascas. Para fazer o molho de framboesa, coloque em uma vasilha pequena, redonda de preferência, o vinagre, o azeite, sal e pimenta e bata com um batedor de mão (fouet). Em uma saladeira, misture os ingredientes e o molho. Sirva como na foto. 

O querido Jemie Oliver publicou uma salada parecida com essa, só que na dele tinha presunto de parma. Em outra ocasião, aqui em casa, eu fiz essa mesma receita com chips de presunto de parma. Muito simples de fazer, em uma assadeira disponha fatias de presunto de parma e coloque para assar em forno pré-aquecido por tempo suficiente para ficar crocante. Muito cuidado para não queimar, pois fica amargo. Enjoy!!!