Abobrinha e cenoura gratinada

Tem dias que ando sem vontade de comer, acredito que seja por conta dos medicamentos q estou tomando. Acho que fico totalmente sem paladar. Mas, como metade nutricionista e metade chef que sou, decidi dar uma forcinha ao meu paladar juntando o nutritivo com o engordativo... e queijo é um coisa q eu pouco gosto né???

Segue receitinha da abobrinha com cenoura gratinada!!!

Abobrinha com cenoura gratinada

Porção: 4 pessoas

Ingredientes: 2 cenouras médias | 2 abobrinhas pequenas | 1 caldo de legumes | 1 caixinha de creme de leite | queijo parmesão do tipo regiano | azeite de oliva extravirgem | sal, pimenta-do-reino e noz moscada à gosto.

Modo de preparo:
Lave bem a cenoura e a abobrinha (veja como) e descasque a cenoura. Corte os dois vegetais em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura. Unte uma travessa com azeite de oliva extravirgem e disponha os vegetais como na foto. Faça duas camadas. Em uma panela, coloque meio copo de água (125ml) para aquecer juntamente com o caldo de legumes. Depois que o caldo estiver diluído, verta sobre a travessa com a abobrinha e a cenoura. Feito isso, tempere o conteúdo de 1 caixinha de creme de leite com sal, pimenta e noz-moscada. Dependendo da marca do caldo de legumes, não será necessário adicionar sal ao preparo. Depois de temperado, cupra os vegetais com o creme de leite e rale o queijo sobre a travessa. Leve ao forno até gratinar. A abobrinha estará bem cozida e a cenoura ao dente. Esse contraste é perfeito.